Il processo di distillazione avviene attraverso l’impiego del vapore acqueo ed è un procedimento che è rimasto lo stesso da migliaia di anni. Il vapore acqueo, attraversando la materia vegetale, fa sprigionare le particelle aromatiche che vengono convogliate, sempre dal vapore stesso, verso il condensatore raffreddato ad acqua.

Ogni goccia che scende dal tubo del condensatore contiene una minima quantità di olio ed una massima quantità di acqua – l’idrolato, appunto. Queste gocce vengono raccolte in un contenitore di vetro, chiamato “imbuto separatore”ma, com’è evidente, olio essenziale e acqua aromatica, avendo due pesi specifici differenti risultano nettamente separati tra di loro: si osserverà quindi un liquido più leggero e vischioso, l’olio essenziale, galleggiare sull’acqua aromatica. Attraverso un rubinetto si procederà alla separazione dei due liquidi che verranno posti in contenitori differenti. Olio essenziale e acqua aromatica sono sottoposti ad un periodo di maturazione dove l’aroma si affina, migliorandosi.

Gli idrolati possono essere posti in vendita dalle aziende agricole come detergenti ecologici per la casa ma in un ambito di uso personale consapevole, possono anche essere usati come rinfrescanti estivi spruzzati sulla pelle, impiegati come base nell’autoproduzione cosmetica, diffusi nell’ambiente come profumatori naturali.

Nelle immagini, la distillazione di Rosmarinus Officinalis

Verranno considerate le parti inerenti le tipologie di terreno, varietà coltivabili, canali di approvvigionamento del materiale vegetale, distillazione ed essiccazione, uso e conservazione di oli essenziali e idrolati, avvio dell’attività in un ambito di agricoltura multifunzionale, approccio al mercato valorizzando i territori in cui si svolge la produzione. Visita al vivaio.
L’obiettivo di questa giornata è quello di fornire un punto di partenza da cui ognuno, in base alle personali aspirazioni e possibilità concrete, possa poi sviluppare il proprio progetto che può essere anche solo di curiosità verso questo mondo.
Il costo della giornata è di € 90 a persona e comprende un break vegetariano.
Orari 10/13 – break – 14,30/17,30
Per info e prenotazioni: jennygreen@virgilio.it
338 2402673 Antonella

In collaborazione con Consorzio Agrituristico Mantovano Verdi Terre d’acqua – Strada Chiesanuova, 8 – 46100 MANTOVA MN
TEL 0376 324889

PROGRAMMA:

– Dalle 10 distillazione di Lavanda Officinalis.
– LABORATORI PER BAMBINI: dalle 11 e dalle 14 “Costruiamo il nostro orto sinergico in cassetta a cura di Società Agricola Cencio molle, prenotazione obbligatoria, il laboratorio è gratuito e i piccoli ortolani si porteranno a casa il loro lavoro;
– LABORATORIO DI DISEGNO PER ADULTI a cura di Lia Bellingeri: “A partire da una piccola zolla di terra fiorita appena prelevata dal giardino, impariamo a disegnare e colorare con la cura del dettaglio la pazienza e la poesia di Albrecht Dürer, il grande maestro del Rinascimento tedesco” (prenotazione obbligatoria, massimo 10 partecipanti – durata 10/11,30 – 14/15,30 – il laboratorio è gratuito materiali da disegno da portare da casa);
– dalle ore 16,30 omaggio a Fabrizio de André con il gruppo INCOSCIENTI SUONATORI JONES che riproporranno i maggiori successi del cantautore ligure.

PER TUTTA LA GIORNATA SARA’ POSSIBILE DEGUSTARE PRODOTTI DOLCI E SALATI E TISANE FRESCHE A BASE DI LAVANDA E PIANTE AROMATICHE, POSSIBILITA’DI VISITE LIBERE O GUIDATE PER APPROFITTARE AL MEGLIO DI SPAZI, PROFUMI E COLORI DELL’AZIENDA. VI ASPETTIAMO!

PER INFO E PRENOTAZIONI: jennygreen@virgilio.it – 338 2402673

IN COLLABORAZIONE CON:
FAI – DELEGAZIONE DI CREMONA
CONSORZIO AGRITURISTICO MANTOVANO VERDI TERRE D’ACQUA

Ci siamo ispirati all’hortus conclusus delle abbazie sostituendo le mura presenti negli antichi orti con la realizzazione di una siepe di Lauro Nobilis seguita da Rosmarinus Officinalis per chiudere idealmente lo spazio. E’ stata realizzata una parte con parcelle delimitate da rami di nocciolo intrecciati all’interno delle quali sono state inserite, in consociazione, piante officinali e aromatiche con fiori ed ortaggi.

Sono state inserite piante ornamentali ed arbusti oltre che piante aromatiche e piante da frutto.

Ecco una lista delle piante di cui si possono godere i vari colori e le varie forme nel corso delle stagioni:

PIANTE AROMATICHE E OFFICINALI: Lavanda Intermedia Grosso, Mentha Iceberg, Balsamita Major, Aneto, Finocchietto selvatico, Malva Sylvestris, Rosmarino Officinale, Salvia Officinale, Artemisia Abrotanum, Santoreggia, Timo Vulgaris, Timo Serpillo; Origanum Majorana, Hypericum Perforatum, Nepeta Cataria, Rafano, Erba Luisa, Senape, Coriandolo

PIANTE DA FIORE/FIORI: Iris Dalmatica e Iris Germanica, Rose Rugose e Canine,

PIANTE DA FRUTTO O DA BACCHE: Malus Sylvestris, Malus varietà “Campanina”, Malus varietà “Rosa Mantovana”, Punica Granatum, Fico, Morus Alba (un grosso esemplare nato spontaneo), Fragola, Crataegus

ORTAGGI (variabili a seconda della stagionalità): cavolo cappuccio, porri, cipolle, catalogna, rucola, insalata,

L’area, parzialmente coperta dal lavoro di realizzazione, verrà ultimato di anno in anno.

IL GIARDINO ORTO MEDIEVALE E’ VISITABILE SU APPUNTAMENTO, CHIAMATECI PER CONCORDARE IL VOSTRO GIORNO E ORARIO IDEALI – ANTONELLA 338 2402673 oppure scriveteci jennygreen@virgilio.it